Avete voglia di cimentarvi nella preparazione di un secondo piatto gustoso, che stupisca i vostri ospiti? Ecco a voi le braciole alla birra: semplici da preparare, risultano morbide e saporite anche grazie all’aggiunta della birra, preferibilmente rossa, che esalta il sapore della carne e dà quel tocco in più al vostro piatto. Ecco come realizzarle.
Ingredienti
- 4 braciole
- mezzo spicchio d’aglio
- la scorza grattugiata di mezzo limone
- 40 gr. di olio extravergine d’oliva
- un rametto di rosmarino
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 40 gr. di burro
- 2 rametti di timo
- 10 cl. di birra artigianale rossa a vostra scelta
Preparazione
Cominciate preparando un trito con le erbe aromatiche: pulite e tritate l’aglio, sciacquate e sminuzzate rosmarino e timo e aggiungete la buccia di limone. Poi condite la carne: posizionate le braciole su un tagliere e cospargetele di sale e pepe su tutta la superficie. Ora riscaldate l’olio in padella e aggiungete la carne che dovrà cuocere per circa 5 minuti su ogni lato. A questo punto arricchite il gusto delle braciole: nella stessa padella sciogliete il burro, aromatizzate con le erbe e infine cospargete con la birra. Mescolate bene e lasciate che i liquidi si riassorbano per qualche istante. Spegnete il fuoco e disponete le bistecche nei piatti: per conservare la morbidezza delle carni e renderle ancora più gustose aggiungete la salsa alla birra rimasta in padella.
fonte: portalebirra.it
