"Apprezzo molto questa iniziativa, perché rendere accessibile e documentare la storia della birra e dell'Antica Birreria Wührer contribuisce a creare una memoria condivisa, che è utile per riscoprire l'essenza stessa della città di Brescia e della laboriosità delle persone che l'hanno resa grande". Così l'assessore allo Sviluppo economico di Regione Lombardia Mauro Parolini intervenendo, a Brescia, all'inaugurazione della mostra 'Birra. Costume d'Italia negli scatti della Fiera Campionaria di Milano'.
NEGOZI STORICI - "Inoltre - ha concluso Parolini - proprio quest'anno la Birreria Wührer è stata inserita nel registro dei negozi storici e quello dei luoghi storici del commercio. È un patrimonio che vogliamo continuare a valorizzare e sostenere, perché sono punti di riferimento ed anche elementi di attrattività turistica per i centri urbani; e poi perché rappresentano un'identità e un modo di fare attività economica in grado di durare nel tempo, nonostante i morsi delle crisi e i rapidi cambiamenti imposti dal mercato".
